Op vakantie!!

Wij gaan er heel even tussenuit om op te laden. van dinsdag 26 februari tot en met donderdag 28 februari is de winkel gesloten. Op vrijdag 1 maart zijn we vanaf 13:00 uur weer geopend! Bestellingen via de webshop zullen dan ook pas die vrijdag verwerkt worden. Excuses voor eventueel ongemak.

Anne & Erik.

Nieuw in ons assortiment

Januari is al bijna zo goed als voorbij en we duiken met een enorme snelheid februari in. Maar nog even de rem erop, want in januari hebben wij wat leuke nieuwe wijnen aan ons assortiment toegevoegd en hebben we of zijn we afscheid aan het nemen van andere wijnen. PS. die andere wijnen kan je nu met 30% korting kopen, dus sla je slag….

Maar terug naar die nieuwe wijnen. We zetten ze even voor je op een rijtje:

Italië

Borgo Selene Rosso. Een blend van Nero d’Avola & Nerello Mascalese

Borgo Selene Bianco. Een blend van Catarratto & Inzolia

Quotidiano Rosso. Sangiovese & Merlot

Quotidiano Bianco. Grechetto, Trebbiano & Viognier

Cantino Roeno ‘I Dossi’. 100% Teroldego

Cantina Roeno ‘Le Giare’. 100% Müller Thurgau

Fosso Corno Mayro. 100% Montepulciano

Frankrijk

Chateau Val Joanis Luberon Blanc. Roussanne, Vermentino, Ugni Blanc & Viognier

Chateau La Bourdinière Prestige. Melon de Bourgogne (Muscadet)

Domaine Anita Morgon prestige. 100% Gamay

Domaine Nathalie & Gilles Fèvre Chablis 1er Cru Mont de Milieu ’17.

Domaine Astruc Limoux Reserve. 100% Chardonnay

Chateau Val Joanis Les Agasses. 100% Viognier

Duitsland

Louis Guntrum, LOUIS dry. 100% Riesling

Louis Guntrum Nierstein Oelberg. 100% Riesling

Spanje

Barbuntín. 100% Alabariño

Nieuw Zeeland

Bishop’s Leap. 100% Sauvignon Blanc

Saint Clair Omaka Reserve. 100% Chardonnay

Amerika (Noord & Zuid)

Sebastiani California Zinfandel. 100% Zinfandel

Trapische Melodias. 100% Malbec

 

 

 

 

 

Christmas sweater saturday 22 december

Kom tijdens de christmas sweater saturday shoppen in je meest foute kersttrui en krijg bij je aankoop een kerstcadeautje*. En natuurlijk maak je ook op deze dag kans om die magnum champagne twv. van € 65,- te winnen.

*Bij een minimale besteding van € 20,- en alleen geldig op zaterdag 22 december ’18

The christmas line-up 15 & 16 december

Wij zetten de ultieme kerstwijnen voor je op de proeftafel in het weekend van 15 & 16 december. Laat je inspireren voor het kerstmenu of score de lekkerste cadeau’s voor onder de kerstboom.

 

Openingstijden:

15 december: 10:00 – 17:30
16 december: 12:00 – 17:00

Crazy christmas sweater winemania (WIN!!)

In december is het “Crazy Christmas Sweater Winemania” bij ons! Kom wijn shoppen in je meest foute kersttrui en maak kans op een magnum (1,5 liter) Champagne twv. € 65,-. Hoe werkt dat? Maak een foto van jezelf in die kersttrui én met de wijnen die je bij ons gekocht hebt. Deze selfie mag je hier in de winkel maken, maar thuis is ook goed. Plaats die foto op instagram of facebook en tag ons, maar ook 2 vrienden waarmee jij die fles champagne van 1,5 liter zou willen opdrinken met Oud & Nieuw. De winnaar van de meest originele post/foto maken we vrijdag 28 december bekend.

Extra openingstijden in December

In de maand december zullen wij op de volgende dagen extra open zijn:

Zondag 16, 23 en 30 december:                 12:00 – 17:00

Maandag 24 en 31 december:                     10:00 – 16:00

 

Op 1ste en 2e kerstdag zijn wij gesloten.

 

Masterclass Carlos Serres (Rioja) 3 oktober as.

Wine has a history. And history is full of wine…

En hoe die historie van wijnhuis Carlos Serres uit de Rioja – Spanje – er precies uitziet kom je woensdag 3 oktober achter. Schuif van 19:00 tot 21:00 aan bij deze masterclass Rioja en ontdek de smaken van Carlos Serres! De export manager van dit wijnhuis vertelt je graag meer en neemt je mee op reis door de Rioja. De happen worden deze avond verzorgt door Roffa Restobar.

Meldt je nu aan via deze link 

Locatie: Roffa Restobar

Adres: Zwaanshals 31A, 3035KL Rotterdam

Datum: 3 oktober 2018

Tijd: 19:00 – 21:00 ( kan iets uitlopen)

Prijs: € 40,-

Meet: Finca San Blas (NIEUW)

Nieuw in ons assortiment zijn de wijnen van Finca San Blas uit Utiel – Requena, in de provincie Valencia. Finca San Blas maakt serieuze wijnen, wijnen die “terroir driven” zijn.  Een fancy Engelse term wat inhoud dat je in de wijn zijn omgeving kunt proeven. Daar kunnen we een heel moeilijk verhaal van maken, maar wat we je vooral alvast mee willen geven is dat deze wijnen gewoon gruwelijk goed zijn.

Het wijngebied
De provincie Valencia kent drie wijngebieden met een DO-kwalificatie (herkomstbenaming). Dat zijn: Utiel-Requena, Alicante en Valencia. Utiel-Requena is de grootste en belangrijkste van de drie.

Het gebied ligt op zo’n 70 km uit de kust. De wijngaarden liggen er op 750 m hoogte en zijn, samen met de vele amandel- en olijfbomen als buren, omgeven door enorme dennenbossen. De zomer is er heet, de nacht koel, de herfst nat en de winter kan er streng zijn. Allemaal ingrediënten die ons erg nieuwsgierig maken naar de wijnen die uit het gebied komen.

Belangrijkste druiven voor dit gebied zijn de Tempranillo en Garnacha Tinta, maar de lokale druif Bobal staat het meest aangeplant. Voorheen was dit een druif bedoelt om bulkwijnen mee te maken. Veel voor weinig. Gelukkig is er een ommekeer gaande mbt. tot deze druif. Steeds vaker zie en proef je wijnen met enorme kwaliteit en soms zelfs bewaarpotentieel.

Natuurlijk wisten wij al wat voor kwaliteit de Bobal kan leveren.. Wij werken immers graag met de wijnen van Bodega de Moya uit de DO Valencia. Ook bij deze wijnen is er namelijk een hoofdrol weggelegd voor de Bobal. Maar daar is nu dus Finca San Blas bij gekomen.

Klik hier voor de wijnen van Bodega de Moya

Finca San Blas
De wijnen van Finca San Blas zijn, zoals gezegd, serieuze wijnen, zowel de witte als de rode. Wijnen waar je een beetje voor moet werken, die spannend zijn om te drinken en alleen maar lekkerder worden. De wijnen van Finca San Blas die bij ons in het assortiment zijn gekomen, zijn de:

  • Blanco ’13
  • Conveniencia ’16
  • Lomalta ’15
  • Bobal ’14

We zullen ze even kort voor je toelichten.

Finca San Blas Blanco ’13

De Blanco wordt gemaakt van Chardonnay en Merseguera, onder toepassing van 15% solera*. De geur biedt onder meer bloemen, zuivel, toast en citrus. De smaak is complex, de houtlagering prachtig versmolten en het karakter zeer uitdagend. Een wijn voor de gevorderde wijndrinker of iemand die houdt van een uitdaging….
(€ 18.25) Koop deze wijn
Finca San Blas Conveniencia ’16
De wijn is gemaakt van Chardonnay, Merseguera en Pinot Noir. De Convenciencia, wat “gemak” betekend, heeft mooie rijpe tonen in de geur. Als je een slok neemt, volgt een verrassende wijn met een mooie ronde smaak, een zacht en tegelijk fris vervolg met een licht mineralige ondertoon.
(€ 11,75) Koop deze wijn
Finca San Blas Lomalta ’15
De Lomalta wordt gemaakt van Bobal, Merlot en Tempranillo. De wijnen van deze drie druiven rijpen allen afzonderlijk in licht getoaste vaten van een jaar oud. In geur en smaak komt je een gulle, soepele wijn tegemoet met tonen van o.m. donker bosfuit, peper en nootmuskaat.
(€ 12,99) Koop deze wijn
Finca San Blas Bobal ’14
Deze wijn is gemaakt van 100% Bobal. Deze, voor het gebied typische, druif brengt krachtige wijnen voort. Geur en smaak bieden volop donker fruit, specerijen, wat mint en mineraliteit. De wijn heeft een perfecte balans
en een enorme potentie. Zeker geen “slobberwijn”, en we adviseren dan ook  de wijn even te karaferen** voordat je hem drinkt.
(€ 21,49) Koop deze wijn

*Solera wordt veelal toegepast bij de bereiding van sherry. Het is een dynamisch systeem waarbij wijnen met een verschillend rijpingsniveau methodisch gemengd worden, om zo bepaalde kenmerken te bereiken in de uiteindelijk op de markt gebrachte wijn, die het resultaat zijn van alle wijnoogsten. Het karakter van deze wijn kan som iets oxidatief zijn.

**Karaferen is het overschenken van wijn vanuit de fles in een karaf. Vanuit de karaf wordt de wijn dan in het glas geschonken. Dit doe je om de wijn te beluchten of om zuurstof toe te voegen aan de wijn. Dit wordt vooral gedaan bij jonge wijnen of wijnen die zo complex zijn dat ze anders niet goed tot hun recht komen. Door het toevoegen van lucht worden de aanwezige geuren en smaken als het ware losgemaakt en komen ze meer tot hun recht.

 

A day with Christoph Hammel…

Onlangs brachten wij een bezoek aan Hammel & Cie. Een wijnhuis in de Pfalz, specifiek: Kirchheim an der Weinstrasse, een kleine 4 uur rijden vanuit Rotterdam.

Hammel & Cie. maakt al wijn sinds 1723 en is al die tijd in het bezit gebleven van de familie. Op dit moment is het de 8ste(!!) generatie die de wijnen maakt, en de 9e generatie staat al klaar om het stokje over te nemen. De wijngaarden van Hammel liggen in en rondom Kirchheim, dit ligt iets ten noorden van Bad Dürkheim. Ook wel de ‘Palatinate Wine Route’ genoemd (Pfälzer Weinstrasse). 60% van de wijngaarden zijn beplant met witte druiven welke voornamelijk Riesling, maar ook Pinot Gris, -Blanc, Chardonnay, Müller Thurgau, Sauvignon Blanc en sinds kort Grüner Veltliner zijn. Voor de overige 40% blauwe druiven wordt veelal Pinot Noir gebruikt, maar ook Dornfelder, Portugieser en Sankt Laurent.

The foundation of our wine estate is not the vineyards, the historic wine cellars or the old wine casks. It is the people! It is the family and employees who are jointly driven by the fun and great affection to wine and to the region, who happily come to work every day in the vineyards and cellars

Vat +100 jaar voor Hammel Liebfraumilch Premium Schwarze Madonna

Hammel & Cie is een echte wijnfamilie met diepe wortels in de Pfalz. Op dit moment aan het roer van het bedrijf zijn de broers Christoph en Martin Hammel. Wijnmaker Christoph hadden we al eens eerder ontmoet tijdens een wijnproeverij. Deze ontmoeting maakte zo’n indruk, dat we al snel besloten hem in Duitsland op te zoeken.
Zo vertrokken we dus op 17 juli jl. voor een bliksembezoek aan de Pfalz. Deze datum hadden we al een tijdje op de planning staan, niet wetende dat Duitsland dan zijn eerste voetbalwedstrijd op het WK zou spelen… Gelukkig was dit geen probleem en kregen we “gewoon” een ‘Tour du Hammel’ van Christoph.

Aangezien we in de winkel al een aantal wijnen van Hammel & Cie verkopen, kennen we al een deel van de wijnen. In het proeflokaal bleek echter dat er nog genoeg wijnen te ontdekken zijn. Christoph stelde een proefdoos voor ons samen, zodat we deze thuis, op ons gemak, konden proeven.
Na een interessante uitleg van de familie geschiedenis en de oorsprong van het bedrijf, kregen we een tour door de wijnkelder. De tour door de kelder van Hammel was zeer indrukwekkend. De overgrootvader van Christoph heeft de originele kelder, járen geleden, volledig met de hand uitgegraven. Later is de kelder uitgebreid tot het geheel wat het vandaag de dag nog steeds is. Het is een gigantische ondergrondse ruimte waar je makkelijk in zou kunnen verdwalen. In de wijnkelder staan betonnen cuves, vaten van roestvrijstaal, nieuwe houten vaten maar ook vaten van meer dan 100 jaar (!) oud. Oftewel: “Hammel got it all”.

Weinschorle & fussbal bij Weingut Schroth

Christoph had ons uitgenodigd om de wedstrijd tegen Mexico bij een bevriende wijnmaker te kijken. Of zoals hij het aan ons vroeg: “Gaan jullie met mij mee; voetbal kijken, Riesling drinken en würst eten?”. Yes Please!
Dus na de kelder tour, op naar Weingut Schroth in Grünstadt. Hier maakten we kennis met weinschorle. Nooit van gehoord, maar we hadden ons voorgenomen te doen wat de locals doen, dus kom maar op die “Schorle”! Weinschorle is een groot glas van 0,5L, voor 60/70% gevuld met Riesling en de overige 40/30 % afgetopt met bruisend water. Water bij je wijn is normaal gesproken natuurlijk not done, maar hier doen ze het, dus wij doen vrolijk mee. Het was lekker, écht lekker en we zouden het zo weer drinken. Ook lekker waren de worsten en de varkensnek van de grill. Eigenlijk was alles was goed, behalve de uitslag.. 0-1 voor Mexico. Misschien moesten we ons verdriet maar gaan wegdrinken?

Lokaal eten bij Restaurant Schwarz

Erdbeer-Spargelsalat – Schwarz ’18

Natuurlijk hadden we al iets gegeten bij Schroth, maar zo’n wedstrijd maakt hongerig. Christoph en zijn vrouw namen ons daarom mee naar Restaurant Schwarz. Niet zomaar een restaurant, maar eentje met een Michelin ster. Schwarz wordt geleid door Manfred Schwarz en zijn vrouw. Leuk weetje over Manfred, hij was de jongste chef ooit in Duitsland die twee sterren mocht ontvangen (1984 Bareiss). Sinds 2017 heeft hij zijn eigen restaurant in Kirchheim, Schwarz. En nog in dat zelfde jaar ontving hij hier zijn eerste Michelin ster.

Maar ja, wat ga je eten? Ze hebben een vrij uitgebreide kaart en nog wat verschillende menu’s, dus dit werd lastig. Gelukkig was daar “culinair adviseur” Christoph, en we lieten de keuze maar aan hem.
Hij beloofde “Rock & Roll”, dus we waren benieuwd.

Karamellisierte Gänseleber – Schwarz ’18

Het voorgerecht werd de Erdbeer-Spargelsalat. Een salade van aardbei, witte asperge, roze peper, waterkers, kwartelei, rucola en pijnboompitten. Erik kreeg de Karamellisierte Gänseleber. Naast de ganzenlever zat hier geroosterde bloedworst, truffel en limoen selderij puree bij. Nooit eerder at hij bloedworst, maar hij weet nu waarom Anthony Bourdain er zo dol op was.

Voor het hoofdgerecht hadden wij allebei hetzelfde: Getrüffelter Kalbssaumagen.  Een specialiteit van het huis, maar ook van de regio. We lieten ons vertellen dat het normaal met varkensmaag gemaakt wordt, maar met kalf net iets lekkerder is.

Getrüffelter Kalbssaumagen – Schwarz ’18

De kalfsmaag wordt gevuld met vlees, aardappel en kruiden, hij wordt daarna dicht gebonden en heel langzaam gegaard. Super mals en heel smaakvol. Bij het vlees kregen we
een zoete aardappelpuree, sugar snaps en vers geschaafde truffel. Ik kan je vertellen dat het boord bijna schoon weer terug ging!

Bij zowel het voor als het hoofdgerecht dronken we lokale wijnen, uiteraard Riesling. We begonnen met 2016 Riesling Muschelkalk van Odinstal, Wachenheim. Daarna gingen we over op de 2014 Riesling Mandelpfad GG van Knipser, Laumersheim. Allebei top. De lichte frisse en strakke stijl van Odinstal ging heerlijk met het voorgerecht. De meer wat ontwikkelde Riesling van Knipser was een match made in heaven met de Kalbssaumagen met truffel. Na het hoofdgerecht schoof Chef Schwarz aan, samen met zijn vrouw, en dronken we nog een 2016 Aufwind Grüner Veltliner van Thomas Hensel, Bad Dürkheim. Toen waren we klaar voor het dessert…..

Martin’s Belgische Waffel – Schwarz ’18

Voor het dessert verplaatsten we ons naar de tuin, het was tenslotte een zwoele zomeravond in Kirchheim. Christoph wilde zoet, dus kwam er een 1979 Großkarlbacher Burgweg Scheurebe Auslese van Knipser, Laumersheim, op tafel. René, onze gastheer en sommelier, kreeg nog maar net de kurk eruit. Zijn geur was fantastisch, zo intens. Veel honing, sinaasappel en wat kruidige noten erin. Dit beloofd wat dachten we.. Helaas, deze wijn was al zo’n 10 jaar over zijn top. Je nam een slok en hij was direct weg. Niks van de geur kwam terug in de smaak. Jammer, heel jammer, maar ook dat is wijn. “If you never try, you’ll never know”.

Volgende fles: 2006 Welschriesling Trockenbeerenauslese van Alois Kracher, Burgenland (Oostenrijk). Kracher is top en stelt nooit teleur. Een snoepje net als het dessert zelf: Martin’s Belgische Waffel. Martin is de sous-chef en maakt dit heerlijke dessert met aardbeien, walnootijs, eierlikeur en Grand Marnier slagroom. Danke Martin…

De avond afsluiten deden we met een Gin & Tonic, achterover in onze stoel. Nog net niet met onze ogen dicht, maar man wat was dit genieten. Terug in ons appartement – wat Hammel ook verhuurd – hadden we nog een heerlijke fles Portugieser van Hammel gekregen. 90% Portugieser aangevuld met 10% Pinot Noir (2 jaar vatrijping). Toch nog maar allebei een glas wijn, om de dag echt af te sluiten. In zijn geur veel kersen, blauwe bessen en bramen. Secundair ook wat tonen van peper, cacoa en iets rokerigs. De smaak is vol, vlezig en de wijn heeft een goeie structuur. Afdronk is lang, sappig en kruidig.  Moe maar voldaan rolden we ons bed in, dat snappen jullie wel…

                        

 

Ook slapen bij Hammel? Boek je appartement of vakantiewoning nu!

Eten bij Schwarz? Wel even reserveren

 

 

 

 

 

Endless Summer(wines) 30 juni ’18

Vier de zomer in het Zwaanshalskwartier. Wij gaan voor een ‘endless summer’ dit jaar en zetten daarom een heerlijke selectie zomerwijnen voor je klaar op de proeftafel. We verassen je met wijnen uit Kroatië, Hongarije, Portugal and many more! Niet alleen wit komt aan bod, ook zeker rosé en licht gekoelde rode wijn. Met wie vier jij de zomer?!

 

When: 30 juni 2018

Where: Barrels to Bottles, maar #vierdezomer ook bij de andere winkeliers!

Time: 10:00 – 17:30