Beschrijving
Doordat de druiven op een bijzonder grote hoogte staan, ontvangen zij veel koelte in de nachten. Dit komt ten goede van het groeiproces. Na de handmatige oogst, worden de druiven geperst en gefermenteerd. Vervolgens rijpt het sap gedurende vijf maanden op haar eigen gistcellen, om wat weer body te creëren. Wie een slok neemt van deze Catarratto merkt dat dat goed gelukt is. Je geur en smaakpallet worden verwend met geurende jasmijn, stevige kruiden en subtiele toetsen van witte perzik. Zuiver en ingetogen. De afdronk geeft je iets van gebrande amandelen. Een waar succes.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.