Beschrijving
Prachtige Rosé Champagne van 100% Pinot Noir. Voor deze rosé champagne hebben ze bij Gautherot gebruik gemaakt van de saignée methode. Dit houdt in dat ze de druiven hebben laten “bloeden”. Het oogmerk is concentratieverhoging van de most in de kuipen. Die bereikt men door een deel van de blauwe druiven uiterst voorzichtig, het gaat “druppel voor druppel”, te persen en gescheiden van de resterende most te vinificeren. Voor dit doel wordt ook het eerste druivensap uit de gistingskuip, sap dat door het gewicht van de trossen vrijkomt nadat de druiven in de kuip zijn gestort, gebruikt. Hierdoor krijg je heel geconcentreerd sap wat resulteert in een fantastische rosé champagne.
Veel rood fruit zoals frambozen en aardbeien in de geur en smaak. De mousse is super vol, maar enorm zacht. Een fantastische rosé champagne die elke gelegenheid omtovert tot een feestje.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.