Beschrijving
Cahors. Franse bakermat van de Malbec druif. Stevig zwart-rood sap dat door de Engelsen ‘black wine’ wordt genoemd. Voor de locals hun trouwe bondgenoot in de strijd tegen de stevige stoofpotten ;en gegrild vlees uit de plaatselijke keuken. Maar ook in Cahors gaan ze met de tijd mee. De moderne wijndrinker wenst doordrinkbare wijnen. Levendige zuren dus s’il vous plait!
Bij Château Les Croisille hebben ze dat goed opgepikt. Geholpen door een wijngaard met kalksteen, silicium en ijzerhoudende klei in de bodem, maken ze een opvallende Malbec. Hij combineert de voor Cahors herkenbare specerijen, tonen van koffie en cacao en intens bramenfruit met een opvallende opgewektheid. Biologisch gemaakt bovendien. Cahors 2.0
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.