Beschrijving
De neus brengt intense en diepe aroma’s van citroen en rijpe appel met op de achtergrond een ziltigheid en licht rokerig.
De mond biedt een ronde en ruime impressie met genereuze smaken van zure citroen, een bittere toets van citroenschil en in boter gestoofde appel. Deze strakke wijn behoudt steeds een gezonde spanning dankzij zijn fijne zuren. De afdronk is super strak en zuiver.
De vinificatie gebeurt volledig met de hulp van de zwaartekracht. De fermentatie gebeurt in één grote foudre en komt op gang door de inheemse gisten. De wijn rijpt 9 maanden in inox cuves. Tijdens de vinificatie en bij het bottelen worden geen sulfieten toegevoegd.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.