Beschrijving
Julien Auroux werkt volledig biologisch en maakt voor de productie van zijn wijnen alleen gebruik van natuurlijke gisten die van nature op de druiven te vinden zijn. Verder probeert hij zo min mogelijk toe te voegen of in te grijpen en voegt hij ook geen sulfiet toe tijdens de rijping. Je kan de wijnen van Julien dus categoriseren als “Natuur wijnen”.
De “Sans Bois Ni Loi” is gemaakt van 100% merlot en is zeker geen “Merlootje”. In zijn geur dik bessen en bramen fruit en de wijn heeft enorm veel structuur en body! Stevige tannines, maar toch ook mooi fris en vol in de afdronk. De perfecte begeleider van klassiekers als beef wellington, biefstuk of boeuf bourguignon.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.