Beschrijving
De Kabola ‘Amfora’ is een witte wijn gemaakt van 100% Malvazija. De naam zegt het al: de wijn fermenteert eerst in een Amfora. Wat eigenlijk niet meer is dan een grote pot gemaakt van terracotta. Geeft dat dan smaak af? Nee! Maar een amforavat is wel licht zuurstof doorlatend, waardoor de wijn ronder wordt en mogelijk een licht oxidatieve smaak krijgt. Deze Malvazija rijpt 7 maanden in de Amfora waarna deze verder rijpt op grote Sloveense vaten (4000liter). Wat je krijgt is een goudgele wijn met noot-achtige tonen, maar ook gedroogde vijgen, citrus,gekonfijte sinaasappelschil en wat steranijs. Waar de geur even nodig heeft om los te komen is het in je mond direct een explosie van smaken die we daarnet opnoemden. Afdronk is lang en krachtig.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.