Beschrijving
Een heerlijk sappige PetNat gemaakt van 100% Garganega, een witte variëteit, werd gekweekt en gemaakt in de thuisregio Soave in Veneto. Zeer zachte, crispy bubbels, fruitig met een vriendelijke en bruisende sensatie. Een fantastisch aperitief met slechts 11,5% dat veel te gemakkelijk naar beneden gaat…..
Over het Wijnhuis
La Preara, gelegen in de heuvels van Monteforte d’Alpone in Verona, is een familiebedrijf dat wordt beheerd door Andrea Prà. De wortels van de wijnmakerij gaan terug tot eind jaren veertig, toen hun grootvader, Stefano, wijn begon te produceren om zijn gezin in moeilijke tijden te onderhouden, en aanvankelijk verkocht aan buren en vrienden. In de loop der jaren evolueerde de wijnmakerij, waarbij Andrea’s vader tussen de jaren tachtig en begin 2000 overging op de verkoop van bulkwijn. In 2019 besloten Andrea en zijn zus Monica, nu volwassenen, echter de erfenis van hun grootvader nieuw leven in te blazen door terug te keren naar de productie van gebottelde wijn.
Tegenwoordig beschikt La Preara over 20 hectare biologisch landbouwland, hoewel niet gecertificeerd, waarvan drie hectare bestemd is voor Corvina en 17 voor Garganega. Andrea’s wijnbereidingsfilosofie weerspiegelt die van zijn grootvader, waarbij de nadruk ligt op minimale interventie en spontane fermentatie met inheemse gisten.
Hun wijnen, gehuisvest in transparante flessen die hun betoverende kleuren laten zien, zijn een bewijs van traditie en terroir. Van mousserende wijnen tot wit, oranje en rood: elke fles vertelt een verhaal van toewijding aan vakmanschap en respect voor het land. In de wijngaard verzorgt Andrea nauwgezet de wijnstokken op biologische wijze, waarbij hij het gebruik van pesticiden en onkruidverdelgers weigert. Vinificatie vindt op natuurlijke wijze plaats, met lichte persingen, spontane fermentaties en minimaal gebruik van zwaveldioxide. De wijnen rijpen in cementvaten, waarbij hun zuiverheid en karakter behouden blijven, voordat ze zonder filtratie worden gebotteld.
Het aanbod van La Preara, waaronder mousserende wijnen met hergisting op fles en klassieke mousserende wijnen, zijn een voorbeeld van de rijkdom en diversiteit van de regio Veneto. Bij elke slok worden wijnliefhebbers uitgenodigd om te genieten van de essentie van Monteforte d’Alpone: een waar paradijsje ingekapseld in elke fles. Andrea’s zus Monica runt nu samen met haar man het pension Agriturismo la Preara bovenop de oude wijnmakerij, met een geweldige keuken ter plaatse.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.