Beschrijving
De Nebbiolo & Barbera druiven worden half oktober geoogst, de vergisting van de druiven neemt zo’n 15 dagen in beslag op gecontroleerde temperatuur niet boven 30 graden Celsius.
Nadat de vergisting klaar is gaat deze wijn voor 12 maanden in barriques van 220 liter van Frans eiken. Daarna wordt de uiteindelijke blend gemaakt van de verschillende vaten.
Vervolgens wordt er gebotteld en blijft de wijn nog minimaal 3 a 4 maanden in de kelder op fles.
Er worden ongeveer 2500 flessen gemaakt.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.