Beschrijving
Jurancon is een haast mysterieus wijngebied gelegen in de Pyreneeën. Veel wijnen vinden niet hun weg naar buiten, maar wij hebben de wijnen van Domaine Lajibe te pakken gerkegen.
Jean-Baptiste Semmartin, de eigenaar/wijnmaker van het Domaine, was een professioneel schermer en kwam zelfs uit voor het Franse Nationale team én op de Olympische spelen! Na zijn sportcarrière gooide hij het over een totaal andere boeg: wijnmaken. Eerst maakte hij wijn in Bordeaux, toen Collioure en uiteindelijk in Bourgogne waar hij het Emmanuel Giboulout mocht werken. Een pionier op het gebied van biodynamische wijnbouw.
Nu heeft hij alweer een tijdje zijn eigen wijngaarden in de Jurancon en hier maakt hij 3 soorten wijn, waarvan wij er 2 hebben op het moment.
De Serres-Seques is een prachtige zoete witte wijn. En ondanks dat deze wijn 100gram restsuiker heeft wordt dit perfect in balans gebracht met de levendige zuren. Hierdoor ontstaat er eigenlijk een hele frisse, strakke en mineralige witte wijn met een subtiel zoetje. De perfecte combinatie met diverse kazen maar denk ook aan bijvoorbeeld Fois Gras!
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.