Beschrijving
Les Cuteries bestaat voor 100% uit chardonnay. Enkel de eerste, meest geconcentreerde en pure sappen uit de pers worden gebruikt voor deze unieke cuvée.
De vinificatie en rijping vindt voor 100% plaats in eikenhouten vaten. De vaten laten meer lucht door tijdens de vinificatie en rijping en geven een karakteristiek aroma af. Ongeveer 10% van de vaten zijn van nieuw eikenhout, wat krachtige houtaroma’s, maar vooral een romige textuur voortbrengt.
De minimale sur lie rijping voor een vintage champagne is 36 maanden, maar de Les Cuteries 2014 heeft tot zijn dégorgement in feb. 2015 gerijpt op zijn lie!
Licht gouden kleur mete en groene schittering en een bijzonder fijne bubbel! Deze cuvée doet denken aan de lente, met aroma’s van citrusvruchten (grapefruit & clementine), witte perzik, peer en vers beslag. Een frisse en tegelijk een romige textuur.
3-4 gram suiker/L (Extra brut, dus droger dan gemiddeld)
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.