Beschrijving
Pedro Ximenez, liefkozend door vele genoemd als PX. Deze natuurlijke en buitengewoon zoete sherry wordt gemaakt van de gelijknamige druif Pedro Ximenez. Deze druif wordt geoogst wanneer deze overijp en zongedroogd is. Op deze manier ontstaat er een hele hoge concentratie aan restsuiker. Geur doet denken aan krentjes, chocola en koffie. De structuur is fluweelachtig en stroperig. PX is een dessert op zich, maar laat zich ook perefect combineren met desserts van bittere chocola, ijs, en intense kazen als Roquefort of de Tentation van Booij Kaasmakers….
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.