Beschrijving
Pierre-Henri Gadais is de 5e generatie Muscadet-ian. Hij is de kleinzoon van muscadet-koning Michel Gadais.
Met deze nieuwe cuvée laat Pierre-Henri een hele frisse en expressieve Muscadet zien. Het 9 hecatere tellende wijngoed wordt bijna helemaal omringt door de rivier de Sèvre en geniet hierdoor van een uitstekend micro-klimaat. Hierdoor kan Pierre-Henri voor elke wijnstijl het beste perceel selecteren. Om een wijn te maken die de levendigheid van Melon de Bourgogne (Muscadet) het beste te accentueren, koos hij voor de “Vendange Nocturne” het perceel “La Cantire”. Een volledig organisch perceel op het noorden met leistenen grond. Druiven worden in de koelte van de nacht (voor ultieme frisheid) geoogst. Daarna vind de maceratie (inweking van de schillen) plaats die ongeveer 12 uur duurt. Fermentatie gebeurd met natuurlijke gisten die van nature voorkomen op de druivenschillen.
In tegenstelling tot de rijkere stijl muscadet Sèvre en Maine sur lie, wordt de Vendange Norturne begin december al gebottled zonder lie lagering en heeft van nature een iets lager alcohol (11%).
De beslissing van Pierre-Henri om de variëteit – Melon Blanc – op het etiket te noemen, betekent dat de wijn alleen als Vin de France kan worden geclassificeerd, hoewel deze dus afkomstig van één van de beste locaties in Muscadet Sèvre et Maine
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.