Beschrijving
De druiven worden zorgvuldig ontsteeld. De gisting vindt plaats in RVS tanks en eikenhouten vaten. 80% van de wijn vergist in RVS tanks, de andere 20% in grote vaten van Frans eikenhout. Dat laaste deel krijgt ook een malolactische gisting, waarbij de zuren worden omgezet naar zachtere, rondere zuren. Daarna rijpt de wijn 10 maanden in RVS tanks, en vervolgens 4 maanden in de fles.
Fijn en intens. Citroenschil, peer en witte perzik. Frisheid en elegantie. Rijk met mooie zuren, minerale tonen en lengte.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.