Beschrijving
Clement Klur maakt al tientallen jaren wijn in Katzenthal pal naast Wineck Schlossberg, de afgelopen 20 jaar biodynamisch. In 2017 gaf hij 20 van zijn 23 hectaren op, om verder te gaan met maar 3 hectaren. Uiteraard heeft hij de beste 3 hectaren gehouden; Hinterburg voor de Pinot noir en Grand Cru Wineck Schlossberg voor de Riesling.
De wijngaarden krijgen zijn volledige aandacht, alles wordt met de hand gedaan en zonder chemicaliën. Na een strenge selectie wordt er niks anders dan perfect rijpe en gezonde druiven gebruikt voor het wijn maken. In de kelder wordt geheel natuurlijk gewerkt, zonder toevoeging van sulfiet.
De wijnen zijn zuiver, schoon en complex. Natuurwijn zoals wij het graag zien.
Deze Petnat* is gemaakt van riesling en muscat.In zijn geur veel citrus, peer, granny smith, honing en bloemen tonen. Helemaal wanneer de wijn even open staat komen die bloemige muscat tonen nog intenser naar voren. Verwar dit zeker niet met zoet, want de wijn is kurkdroog.
*Petnat houdt in petillant naturel, ook wel natuurlijk bruisend genoemd in het Nederlands. Door een natuurlijk 2e vergisting van de wijn na het bottelen ontstaan er bubbels in de wijn. En aangezien de fles is afgesloten kunnen ze niet weg en blijft de bubbel in de fles. De wijnen zijn afgesloten met een kroonkurk
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.