Beschrijving
Clement Klur maakt al tientallen jaren wijn in Katzenthal pal naast Wineck Schlossberg, de afgelopen 20 jaar biodynamisch. In 2017 gaf hij 20 van zijn 23 hectaren op, om verder te gaan met maar 3 hectaren. Uiteraard heeft hij de beste 3 hectaren gehouden; Hinterburg voor de Pinot noir en Grand Cru Wineck Schlossberg voor de Riesling.
De wijngaarden krijgen zijn volledige aandacht, alles wordt met de hand gedaan en zonder chemicaliën. Na een strenge selectie wordt er niks anders dan perfect rijpe en gezonde druiven gebruikt voor het wijn maken. In de kelder wordt geheel natuurlijk gewerkt, zonder toevoeging van sulfiet.
De wijnen zijn zuiver, schoon en complex. Natuurwijn zoals wij het graag zien.
Een klassieke pinot noir in topvorm. Geef de wijn even de tijd om te luchten. We adviseren dan ook om de wijn vooraf of open de trekken of de karaferen.
Deze meesterlijke Pinot Noir rijpt negen maanden in oude eikenhouten vaten voordat hij wordt gebotteld en heeft een donkere robijnrode kleur en heldere kersenfruitaroma’s. Het wordt goed bij elkaar gehouden met delicate tannines en een goede zuurgraad en eindigt mooi met een royale lengte.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.