Beschrijving
Florian is een zeer talentvolle wijnmaker die na gewerkt te hebben bij Francois Villard in de Rhone en Alphonse Mellot in Sancerre besloten heeft zijn eigen domaine te starten in de Coteaux du Giennois. Dit gebied ten noorden van Sancerre ligt enigszins in de schaduw van de grote namen als Sancerre en Pouilly-Fumé. Op dit moment heeft 3 hectare wijngaard op een terroir cvan agrilio-silex en produceert hij zo’n 15.000 flessen waarvan een groot gedeelte wit.
Deze rode wijn van Florian is gemaakt van Pinot Noir en Gamay. De druiven worden volledig ontsteeld en gefermenteerd in betonnen tank voor ongeveer 25 dagen. Daarna rijpt de wijn 10 maanden in Bourgogne vaten van 3 tot 5 jaar oud.
Een sappige rode wijn met een volle body, maar zachte structuur. De gamay brengt een mooie kruidigheid met zich mee en lift de wijn naar een hoger niveau.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.